1.0Évi műhelyehttps://bardoczeva.cafeblog.huHosszú-Bardócz Évahttps://bardoczeva.cafeblog.hu/author/byme-bardocz-eva/Sok minden van a fejemben mindig, tervek, ezerszám, ezek egyike volt az amerikai stílusú almás pite elkészítése is, ám mindeddig nem volt hozzá formám.<br><br>A napokban szereztem egyet, így indulhatott a sütés! Millió recept van fenn a neten, én <a href="http://www.oetker.hu/oetker_hu/html/default/debi-78nebf.hu.html">ezt </a>választottam:<br><br><div></div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ioeS84ZqMvE/UJUmRlr8gKI/AAAAAAAAGSg/2GPPxRcrg1Q/s1600/IMG_8600.JPG"><img border="0" height="265" src="https://bardoczeva.cafeblog.hu/files/2012/11/IMG_8600.jpg" width="400"> </a></div><div><br></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Cr61tlyZWJ4/UJUmOWTITmI/AAAAAAAAGSQ/p1e8ELMb6vo/s1600/IMG_8596.JPG"><img border="0" height="265" src="https://bardoczeva.cafeblog.hu/files/2012/11/IMG_8596.jpg" width="400"></a></div><br><br><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-twugpCKigV8/UJUt2w2qFJI/AAAAAAAAGTY/zhRq2UXOdTE/s1600/IMG_8597.JPG"><img border="0" height="133" src="https://bardoczeva.cafeblog.hu/files/2012/11/IMG_8597.jpg" width="200"></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-nrGcqvE5RPs/UJUt4qoqPLI/AAAAAAAAGTc/Z37BQrr7MVQ/s1600/IMG_8601.JPG"><img border="0" height="133" src="https://bardoczeva.cafeblog.hu/files/2012/11/IMG_8601.jpg" width="200"></a></div><br><b>Hozzávalók:</b><br><b>Tészta:</b><br><br>350 g liszt<br>1 késhegynyi <b>sütőpor</b><br>1 tasak vaníliás cukor<br>1 csapott teáskanál só<br>175 g lágyvaj vagy margarin<br>1 tojásfehérje (közepes tojásból)<br>50 ml (kb. 4-5 evőkanál) hideg víz<br><br><b>Töltelék:</b><br><br>1 kg alma<br>100 g porcukor<br>1 mokkáskanál fahéj<br>50 g búzadara<br><br><b>Ezenkívül:</b><br><br>1 tojássárgája (közepes tojásból)<br>1 evőkanál tej<br><br><b>Elkészítés:</b><br><br>A lisztben elvegyítjük a sütőport, majd egy keverőedénybe szitáljuk, és a többi hozzávalót is belehelyezzük. Kézi robotgéppel (dagasztó spirál) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton addig verjük, amíg egynemű tésztát nem kapunk. Egy enyhén belisztezett munkalapon a tésztát még egyszer átgyúrjuk, és fóliába csavarva legalább 30 percig hideg helyen tároljuk. Utána a tészta 1/3 részét egy enyhén belisztezett munkalapon kör alakúra (átmérő: 28 cm) nyújtjuk, és gyümölcstorta formába helyezzük. Egy villával többször megszúrkáljuk, és elősütjük.<br><br>Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve, a sütő alsó harmadában)<br>Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)<br>Gáz: kb. 4. fokozat (előmelegítve)<br>Sütési idő: kb. 15 perc<br><br>Sütés után a tésztát kicsit hagyjuk kihűlni. Közben a maradék tészta 1/3 részét kinyújtjuk úgy, hogy kb. 3 cm széles legyen. A tésztacsíkot körbe az alsó lapra helyezzük, és a forma oldalához nyomkodjuk. A töltelékhez meghámozzuk az almát, lereszeljük, a porcukorral és a fahéjjal jól elkeverjük. Egy edényben a levében megpároljuk. Amikor elég puha, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a búzadarát. Így töltjük a tésztába. A maradék tésztát enyhén belisztezett munkalapon kör alakúra nyújtjuk. Kis figurákat szaggatunk ki belőle, pl. almaformát. Majd feltekerjük a nyújtófára, óvatosan beborítjuk vele az almatölteléket, és kicsit rányomkodjuk. Ha szükséges, levágjuk a túlnyúló részt. A tojássárgáját elkeverjük a tejjel, bekenjük vele a pite felszínét, ráfektetjük a kivágott formákat, és azokat is bekenjük.<br><br>Sütési hőmérséklet: mint az előbb<br>Sütési idő: kb. 45 perc<br><br><a href="http://2.bp.blogspot.com/-MIIdVwpZxgI/UJUmU1Var2I/AAAAAAAAGSw/_3RGptbqSQk/s1600/IMG_8602.JPG"><img border="0" height="320" src="https://bardoczeva.cafeblog.hu/files/2012/11/IMG_8602.jpg" width="213"></a> <br>A pitét sütés után a formában hagyjuk kihűlni. Langyosan, <b>Dr. Oetker Vaníliaízű Desszertöntettel</b> tálaljuk. <br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br>Én a receptben szereplő porcukrot mézzel helyettesítettem, de így is isteni!<br>A tészta elősütése után, amikor az oldalát tesszük fel, gondosan össze kell dolgozni az alsó, elősütött lappal, mint régen az agyagot, ujjal összehúzva.<br>A búzadarából kicsit többet tettem bele, mert több levet engedett az alma,miközben összefőztem a mézzel és a fahéjjal.<br><br>A tetejét nem muszáj süteményformával vágni, de valahol kell hely a gőznek, hogy ne repedjen szét, ezért vagdostam be, ráadásul ez "férj/pasi-barát", látják, hol lehet vágni a következő szeletet:)<br>A szélénél pedig, miután ráborítottam a tetejét, az oldalsó részt visszahajtottam rá és a kés életlen oldalával végig nyomkodtam, hogy ne jöjjön szét.<br><br>Nem volt bonyolult, bár kicsit hosszadalmas, minden percet megér!rich